Del Maguey Tobala 70 cl

Il Mezcal Del Maguey Tobalà prende il nome dall'omonima specie di agave o maguey che cresce spontaneamente solo ad altitudini elevate nei canyon dello stato di Oaxaca e Puebla, all'ombra di maestosi alberi da quercia, come un tartufo. Più piccolo e con foglie più corte e più larghe, il Tobalà ha una forma molto diversa rispetto all'Espadin e dall'Azul; ne servono almeno otto piñas per produrre la stessa quantità di liquido che si otterrebbe da una piña di agave comune. Questo mezcal viene prodotto nel villaggio di Santa Maria Albarradas, caratterizzato da un clima montagnoso e tropicale. La produzione è molto limitata, per non interferire con la natura.