Casamigos Mezcal 70 cl

Prodotto con 100% Agave Espadin, Casamigos Mezcal è realizzato seguendo il metodo di produzione tradizionale. Una volta raccolte, le piñas vengono fatte cuocere per 4-6 giorni in fosse di terra da sei tonnellate, rivestite di roccia vulcanica.

La cottura lenta consente di cuocere uniformemente le piñas donando quel piacevole sentore di affumicato. Le Piñas vengono poi raffreddate, prima dell'inizio del processo di frantumazione. L'agave viene schiacciata, con il metodo tradizionale della Tahona, una grande ruota di pietra trainata dal mulo, una tonnellata alla volta. A seconda della stagione, il mosto fermenta naturalmente per 2-8 giorni in vasche di legno da una tonnellata prima di essere distillato in piccoli alambicchi di rame. Prodotto a Oaxaca e Certificato come Mezcal Artesanal, 100% Agave Espadìn, con note decise di fumo, ma allo stesso tempo morbido e balsamico con un finale deciso e una piacevole persistenza.