{"title":"Lustau","description":null,"products":[{"product_id":"lustau-sherry-almacenista-palo-cortado-de-jerez-cayetano-del-pino-50-cl","title":"Lustau Sherry Almacenista Palo Cortado De Jerez Cayetano del Pino 50 cl","description":"\u003cp\u003eCayetano Del Pino è l'almacenista più esperto e fra i più conosciuti per la produzione di Sherry Palo Cortado. I suoi vini iniziano il percorso di invecchiamento come qualsiasi fino di Jerez per poi passare a Palo Cortado dopo circa 2 anni di invecchiamento sotto il Flor. la Bodega nasce nel 1886 da Don Cayetano del Pino Vazquèz. La Solera di Cayetano del Pino ha una struttura 1\/22 e curiosamente è invertita, quindi i vini più vecchi rimangono nella parte alta della Solera: le botti dei vini più giovani che hanno appena perso il flor vengono portate in un ambiente meno caldo ma umido vicino al pavimento, questo aiuta a rallentare il passaggio all'invecchiamento ossidativo che inizia a causa del decadimento del flor. I barili più vecchi invece rimangono nella parte più alta, dove beneficieranno del calore, l'ambiente ideale per accenturare l'invecchiamento ossidativo grazie anche all'evaporazione. Il Palo Cortado di Cayetano del Pino viene imbottigliato dopo una leggerissima filtrazione, anche se non viene dichiarato in etichetta\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53378002419976,"sku":"01680","price":44.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9432\/2440\/files\/palo-cortado-de-jerez-almacenista-caetano-del-pino-y-cia.png?v=1771889240"},{"product_id":"lustau-sherry-solera-light-manzanilla-papirusa-75-cl","title":"Lustau Sherry Solera Light Manzanilla Papirusa 75 cl","description":"\u003cp\u003eLa produzione dello Sherry Manzanilla è sostanzialmente la stessa sello Sherry fino. Quello che cambia molto e rende unici i vini provenienti dalla parte più a nord del triangolo dello Sherry è il clima: nonnostante i 320 giorni di sole all'anno, la zona di San Lucar de Berrameda ha un clima tutto suo che ha una grande influenza sull'invecchiamento biologico e non solo. San Lucar si trova vicino all'estuario del Rio Guadalquivir, la dove il fiume incontra l'oceano Atlantico, in una zona dove le \"Marismas de Donana\", l'estensione paludosa della pianura, diventano il terzo tassello di un microclima perfetto per lo sviluppo del \"Flor\". Infine il vento mite porta umidità e salino verso le bodegas.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53378002452744,"sku":"02384","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9432\/2440\/files\/manzanilla_lustau-solera-familiar_papirusa.png?v=1771889242"},{"product_id":"lustau-sherry-solera-pedro-ximenez-san-emilio-75-cl","title":"Lustau Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio 75 cl","description":"\u003cp\u003eIl Pedro Ximenez San Emilio è prodotto nella bodega Lustau di Jerez de la Frontera. Le uve vengono vendemmiate quando hanno raggiunto una sovramaturazione parziale e messe ad appassire su tappeti di diversi materiali. I grappoli vengono periodicamente manipolati per permettere ai raggi del sole ri raggiungere tutti gli acini, al tempo stesso gli operatori selezionano eventuali grappoli danneggiati o non idonei alla continuazione del \"asoleo\"; le uve vengono inoltre coperte con teli per proteggerle dall'umidità serale. Per la pressatura si prediligono presse verticali e i grappoli vengono posizionati su dei fiscoli simili a quelli dei frantoi oleari. La fermentazione parte naturalmente e molto lentamente, per prevenire attacchi batterici indesiderati viene infatti interrotta aggiungendo alcol fino al raggiungumento dei 10°. Il vino leggermente fortificato viene messo a riposare per tutto l'inverno, periodo durante il quale decanterà naturalmente. Dopo avviene una seconda fortificazione fino a raggiungere i 17\/18 gradi, a questo punto il vino è pronto per passare in botte.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53378002518280,"sku":"01986","price":32.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9432\/2440\/files\/pedro-ximenez-san-emilio.png?v=1771889243"},{"product_id":"lustau-sherry-solera-puerto-fino-75-cl","title":"Lustau Sherry Solera Puerto Fino 75 cl","description":"\u003cp\u003eLustau fino \"puerto fino\" è prodotto nella Bodega Lustau a Puerto de Santa Maria da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso \"Albariza\", vendemmia dalla prima settimana di settembre, diraspatura e 4 passaggi di pressatura, per gli sherry fino si utilizza soltanto la prima parte detta \"Mosto Yema\" . La fermentazione del vino base parte da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento \"biologico\" sotto il velo di lieviti detto \"flor\" che dura in media 5 anni. Il velo protegge il vino dal processo di ossidazione. Il flor si nutre di ossigeno e alcohol, aiuta a mantenere stabile l'acidità e accentua l'estratto secco del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53378002551048,"sku":"01678","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9432\/2440\/files\/lustau-puerto-fino.png?v=1771889244"},{"product_id":"lustau-solera-dry-amontillado-los-arcos-75-cl","title":"Lustau Solera Dry Amontillado Los Arcos 75 cl","description":"\u003cp\u003eLustau Amontillado Los Arcos è uno Sherry che inizia la sua vita con la stessa vinificazione dello Sherry fino di Jerez de la Fontera. Prodotto nelle bodegas Lustau \"Emperatriz Eugenia\" da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso \"albariza\". La fermentazione del vino base partendo da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento \"biologico\" sotto il velo di lieviti detto \"flor\" che dura in media 4 anni. Dopo questo periodo le condizioni climatiche che influiscono sul singolo barile non sempre permettono un perfetto sviluppo del flor, per gli sherry amontillado infatti è più sottile e dopo i primi 4 anni tende a spezzarsi non proteggendo più il vino dall'ossigeno, qui inizia il processo ossidativo più simile a quello dei vini Oloroso.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53378002583816,"sku":"01244","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9432\/2440\/files\/lustau-amontillado-los-arcos.png?v=1771889246"},{"product_id":"lustau-solera-reserva-brandy-de-jerez-75-cl","title":"Lustau Solera Reserva Brandy De Jerez 75 cl","description":"\u003cp\u003eIl Brandy de Jerez “Solera Reserva” nasce dalla distillazione di vino, che in seguito viene fatto affinare per ben 3 anni seguendo i principi del metodo Solera, riposando in barrique che in precedenza contenevano Sherry Amontillado e Oloroso. Il giusto periodo di affinamento è una delle caratteristiche principali dei prodotti Lustau,un'attenzione mirata che si vede nettamente nei risultati finali.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53378002616584,"sku":"01245","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9432\/2440\/files\/lustau-solera-reserva-brandy-de-jerez.png?v=1771889248"}],"url":"https:\/\/barinmovimento.shop\/collections\/brand-lustau.oembed","provider":"barinmovimento","version":"1.0","type":"link"}